Савоярди

Вчера в гостях случайно узнала о существовании целого телеканала ЕДА, в тот момент дама готовила савоярди. И я подумало, что очередное мое желание сбылось - хотелось мне найти печенье для Бату без разрыхлителей и улучшителей, а так как таковым, по определению, сегодня может быть только то, что приготовила сама.. Я решила вот оно.. Так как рецепт я благополучно пропустила, а видела только процесс,… я записала это диковинное слово на бумажку, и вечером поискала в инете. Все просто: 3 белка + 30 гр. песка - круто взбить, 2 желтка + 30 гр. песка взбить, желтки осторожно добавить в белки + просеять туда 50 гр. муки, и осторожно перемешать снизу вверх, потом кулинарным шприцем выдавить полешки на пекарскую бумагу + сверху припылить сахарной пудрой. У меня получился один противень условных полешек, так как я не выдавливала, а выкладывала ложкой. Все это чудо в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-12 минут. Эти нежнейшие бисквиты в которых почти нет муки - на 3 яйца - 50 гр. муки!!!! В общем мне с трудом удалось припрятать два пирожных (или печенья) для утреннего кофе!!!! Рецепт проверила на опыте. Все взвешивала до грамма. Получится у всех!!