Сегодня мы раскрыли утку, которую я засолила и повесила вялиться три месяца назад. Рецепт семейный, но ни мама ни я никогда не делали, так как были уж совсем городскими жителями. Но жизнь в своем доме, даже посредь Казани, заставляет задуматься о имеющихся преимуществах... Меня консультировала двоюродная сестра, имеющая большой опыт по вяленым гусям и конским колбаскам, кстати начинаю думать о колбасках... Так вот утка удалась на славу, чему способствовала сама утка. Она не деревенская, а рамаевская, они теперь повсеместно в наших магазинах. Мне ее рекомендовал знакомый ресторатор - действительно не жирная и очень мясная
Комментариев нет:
Отправить комментарий